Harira Çorbası Tarifi

Harira çorbası Fas ülkesine ait bir çorba çeşitidir. Faslılar genelde Ramazan ayında bu çorbadan bolca hazırlamaktalar ve buzluğa koyarak canları istediği zaman çıkartıp yiyorlar. Oldukça lezzetli olan ve doyurucu bir özelliğe sahip olan bu çorba tam da iftar sofralarına göre… Bu çorbanın etinden tutun kuru bakliyatına ve sebzesinden baharatına kadar her şeyi bol ve lezzetli bir çorbadır… İşte size harira çorbası tarifi nasıl yapılır? tüm ayrıntı ve inceliklerini makalemizin devamında öğrenebileceksiniz..

Harira Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzeme Listesi

  • 150 Gram Dana ve Kuzu Kuşbaşı
  • 30 Gram Tereyağı
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Kabak
  • 1 Adet Patates
  • 1 Adet Domates
  • 1 Tatlı Kaşığında Kişniş
  • 1 Tatlı Kaşığında Zerdeçal
  • 1 Yemek Kaşığında Domates Salçası
  • 1 Avucu Dolduracak Kadar Haşlanmış Nohut
  • Yarım Su Bardağında Kırmızı Mercimek (Suda bekletilmiş olacak)
  • 1 Çay Kaşığında Yenibahar
  • 2 Yemek Kaşığında Maydanoz (Kıyılmış olacak)
  • Karabiber
  • Tuz.

Harira Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Eti bir tencerenin içerisine koyun ve suyunu salarak çekinceye kadar güzelce pişirin. Üstüne tereyağı ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar iyicene soteleyin. Baharatları da ekleyerek karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyarak dört parçaya bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkartarak küp küp olacak şekilde doğrayın ve tencereye koyarak soteleyin.
  • Sebzeleri küçük küçük küpler halinde doğrayarak ilave edin. Mercimekleri yıkayarak güzelce süzün ve nohutla beraber tencereye ekleyin. Su ilave ederek, karabiber ve tuzla tatlandırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın et ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dk boyunca pişirin. Pişirdikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince ine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir