Isırgan Otlu ve Mantarlı Tavuk Çorbası Tarifi

Isırgan Otlu ve Mantarlı Tavuk Çorbası Tarifi

22 Aralık 2018 0 Yazar: admin

ISIRGAN OTLU VE MANTARLI TAVUK ÇORBASI

Kış aylarının hem besleyici hem de sağlığımız için şifa olacak çorba hazırlamak isteyenler için kolay bir tarif hazırladık. Tereyağıyla buluşan bu muhteşem çorbayı sizler için hazırladık. İşte size ısırgan otlu ve mantarlı tavuk çorbası tarifi…

Isırgan Otlu ve Mantarlı Tavuk Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 250 Gram Isırgan Otu
  • 200 Gram Mantar
  • 1 Adet Tavuk But
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 200 Ml. Krema
  • 1 Kaşık Tereyağı (Yemek Kaşığında)
  • 2 Kaşık Zeytinyağı (Yemek Kaşığında)
  • 1 Kaşık Un (Yemek Kaşığı)
  • 1 Bardak Kuskus (Su Bardağında)
  • Karabiber
  • Tuz.

Isırgan Otlu ve Mantarlı Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Tavuk Budunu bir tencereye koyarak üzerine yaklaşık olarak 8 bardak su ekleyerek kaynatmaya başlayın.
  • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak tavuğun eti, kemiğinin üzerine dökülene kadar yaklaşık olarak 45 dk boyunca haşlayın. (Dilerseniz tavuk suyuna bir parça soğan, havuç, kereviz ve maydanoz sapı ekleyebilirsiniz).
  • Eldiven kullanarak ısırgan otunu güzelce temizledikten sonra saplarıyla beraber doğrayın.
  • Mantarları dilimleyerek soğanı kıyın.
  • Daha sonra haşlamış olduğunuz tavuk budunun etini kemiğinden ayırın ve suyunu süzün.
  • Etleri çorbada yiyebileceğiniz şekilde kaşığa sığacak şekilde parçalayın.
  • Süzmüş olduğunuz tavuk suyunu bardak yardımıyla ölçerek bir kaba aldıktan sonra üzerine 8 bardak olacak şekilde su ekleyerek sıcak kalmasını sağlayın.
  • Tencerenin içerisine soğanı, zeytin’yağını ve tere’yağını ekleyerek 2-3 dk kavurun.
  • Çorbanın suyunu verirken bir çırpıcı veya tahta kaşıkla topaklanması sürekli çırpmaya devam edin.
  • Çorba kaynayınca tuzunu ekleyin.
  • Ayırmış olduğunuz tavuk etlerin, ısırgan otunu ve kuskusu ekleyin ve kuskus haşlanıncaya kadar pişirin.
  • Ocaktan almadan bir kaç dk önce tuzunu, karabiberini ve kremasını ekleyerek tatlandırın.
  • Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.