Kurşun Aşı Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kurşun Aşı Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

20 Aralık 2018 0 Yazar: admin

KURŞUN AŞI ÇORBASI

Bakliyatlardan yapılan ve kış çorbaları arasında yer alan ve bir o kadar da lezzetli olan ve kayseri yöresinin en meşhur yemeklerinden biri olan kurşun aşı çorbasının en kolay tarifini sizin için hazırladık. İşte kurşun aşı çorbası tarifi…

Kurşun Aşı Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 Çay Bardağı Suda Isıtılmış Yeşil Mercimek
  • 1 Çay Bardağı Suda Isıtılmış Nohut
  • 2 Kaşım Tereyağı ( Yemek Kaşığında )
  • 2 Adet İnce Doğranmış Sivri Biber
  • 10 Arpacık Soğan
  • 1 Adet Küp Küp Doğranmış Büyük Domates
  • 1 Kaşık Domates Salçası ( Tatlı Kaşığında )
  • 8 Bardak Sıcak Su ( Su Bardağında )
  • Tuz.

Köftesi için

  • 1 Bardak İnce Bulgur ( Çay Bardağında )
  • 2 Kaşık Un ( Yemek Kaşığında )
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Kaşık Kırmızı Toz Biber ( Tatlı Kaşığında )
  • 1 Kaşık Domates Salçası ( Yemek Kaşığında )
  • Karabiber
  • Tuz.

Üzeri İçin

  • Sumak

Kurşun Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Nohut ve mercimeği ayrı ayrı tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Köftesi için gerekli olan bütün malzemeyi derin bir kaba koyarak yoğurun ve misket büyüklüğünde olacak şekilde köfteler hazırlayın.
  • Bir tencere kullanarak tereyağını eriterek arpacık soğanlarını güzelce kavurun. Domatesi, biberleri ve salçayı ekleyerek 5 dk pişirdikten hemen sonra sıcak su ekleyin. kaynamaya başladığı vakit  hazırlamış olduğunuz bulgur köftelerinin hepsini, haşlayarak süzmüş olduğunuz nohut ve mercimeği ekleyin. Tuz ile tatlandırarak tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dk boyunca pişirin. En son olarak üzerine sumak serperek sıcak bir şekilde servis yapın.